Demeter - Mehr als Bio

Der Demeter-Verband steht für die strengsten Vorgaben in der Bio-Landwirtschaft. Das anspruchsvolle Demeter-Siegel zertifiziert nach biologisch-dynamischen Richtlinien erzeugte Bio-Produkte und berücksichtigt dabei auch Nachhaltigkeitsaspekte.

Die so genannte biologisch-dynamische Wirtschaftsweise des Bio-Anbauverbands Demeter gilt als eine der nachhaltigsten Formen der Landwirtschaft. Dahinter steht der Gedanke: Jeder Hof soll zu einem Organismus ausgestaltet sein, der aus sich selbst heraus lebensfähig ist.

Demeter beruft sich damit auf Impulse aus der anthroposophischen Lehre von Rudolf Steiner. Demeter-Bauern sind laut Richtlinien verpflichtet, bestimmte Präparate aus Heilkräutern, Mineralien und Kuhdung regelmäßig zu verwenden.

Die Richtlinien des Labels gehen über die Mindestkriterien für das EU-Bio-Siegel hinaus. Die Tierhaltung ist auf Demeter-Bauernhöfen obligatorisch, um hochwertigen Kompost für den Ackerbau zu erzeugen. Schweinen und Geflügel steht bei Demeterbetrieben viel mehr Platz zu. Rinder sollen so viel Weidegang wie möglich bekommen. Auch Legehennen werden mit Auslauf gehalten. Außerdem verbietet der Demeter-Verband die Enthornung von Kühen oder die Haltung genetisch hornloser Kühe. Das Tierfutter muss zu 100 % Biofutter sein und mindestens 50 % des Futters müssen vom eigenen Betrieb oder regionaler Kooperationen stammen.